Umbral crítico -18°C: 17 millones de toneladas de CO2 evitadas
ahorro-energeticoLa infraestructura doméstica de conservación de alimentos opera bajo un protocolo termodinámico que impone una temperatura operativa estándar de -18°C. Un estudio reciente evidencia que este valor representa un exceso de potencia disipada en el sistema, ya que la estabilidad química de los alimentos está garantizada a temperaturas superiores. La modificación regulatoria a nivel global de aumentar la temperatura operativa a -15°C podría evitar 17 millones de toneladas de emisiones de CO2 equivalente al año.
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